芝士焗龙虾怎么做啊？

(资料图片)

芝士_龙虾的做法如下：

1、选鲜活的大龙虾，清洗干净后稍沥干水，给蒸汽烤箱的水箱加满水，选择蒸汽功能100度，将龙虾放入蒸制约20分钟。

2、煮好的龙虾放冰水里冰镇一下，然后用厨房剪开始拆虾，从背部中间把虾壳剪开，取出龙虾肉，要注意保证虾壳的完成性。

3、虾钳里面的肉也要取出来，然后把所有的虾肉切成小块。

4、热锅里放入无盐黄油，待黄油融化后，加入蒜蓉微爆香。

5、将切好的龙虾肉加入，翻炒几下后加入适量黑胡椒碎调味，出锅。

6、虾壳稍清理干净后摆在烤盘里，将炒好的龙虾肉装入虾壳中，表面撒上马苏里拉芝士。

7、放入蒸汽烤箱选择上下火模式，提前上下火210度预热好，将龙虾放入中层烘烤约10分钟让芝士表面呈焦色即可。

做法，正宗芝士焗龙虾怎么做

芝士焗龙虾食材明细

龙虾一只适量

芝士一片适量

胡椒粒少许适量

蒜蓉适量

盐适量

酒适量

姜汁适量

奶香口味

烘焙工艺

十分钟耗时

简单难度

芝士焗龙虾的做法步骤

1

龙虾清洗干净之后用筷子在龙虾的尾部插进去放尿。

2

将龙虾头和爪与龙虾身分开。

3

准备好所有的食材：龙虾身一只，芝士一片配料：胡椒粒少许，蒜蓉少许，面包糠少许龙虾腌料：盐，酒，姜汁

4

将龙虾身用厨用剪刀剪开，然后用腌料腌制片刻。

5

将芝士，蒜蓉和面包糠胡椒粒分别放入半熟的龙虾上再放入烤箱烤至芝士溶了。（之前已经把龙虾先放入烤箱烤至龙虾六成熟）

6

烤好的热乎乎的“芝士焗龙虾”味道很鲜美，龙虾肉刚刚焗熟，爽口弹牙，蒜蓉的焦香蓉入奶香的芝士，嗯，吃一口香醇满溢口中。

龙虾为什么要芝士焗？

解答：

借用芝士的香气，龙虾本身无任何味道的

喜欢吃芝士的人一定会迷恋上那股浓浓的奶香和能拉丝的质感，芝士的味道在这道菜中起到了非常重要的作用 ，芝士与龙虾两者搭配起来简直天作之合，等到龙虾表面微黄的时候加入少量的海盐提味。

解答：

因为肉质口感鲜香弹牙，芝香四溢

材料

马苏里拉芝士，洋葱，龙虾，白葡萄酒，胡椒，干罗勒，黄油，盐

步骤

1，龙虾去壳取出来

2，加入白葡萄酒，盐，胡椒腌制1小时

3，烤盆下面加水预热

4，锅里面放油，烧热，加入龙虾微炸，小心油溅出来

5，半颗洋葱切丁

6，龙虾捞出来

7，锅里放黄油，小火融化

8，加入洋葱炒出香味

9，加入龙虾炒匀

10，捞出来放到烤盆里面撒上芝士400华氏度烤到表面微焦即可

酥脆芝士焗龙虾的做法 酥脆芝士焗龙虾怎么做

1、材料：波士顿龙虾1只（1.5斤-2斤）、口蘑/蘑菇100g（约6朵去蒂）、蒜4瓣、红葱头/洋葱4颗/四分之一个、法香一小把、杏仁片30g、面包糠50g、芝士粉10g、橄榄油适量、黄油30g、白葡萄酒50ml、淡奶油200ml、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1茶匙（5g）、马苏里拉芝士丝适量。

2、龙虾提前放尿，清洗干净，放入烧开的水中煮7分钟左右。

3、煮好的龙虾浸泡在冰水盆里，让温度迅速冷却下来。

4、冷却龙虾的过程中准备杏仁碎馅料：法香、杏仁片、两瓣大蒜切碎成末，混合，再倒入面包糠、芝士粉，适量橄榄油拌匀即可。

5、处理龙虾：将虾钳掰下，掰掉关节，用手拽下小钳爪，刀背敲碎钳子根部，取出龙虾肉。

6、将刀子插入龙虾头部，再顺着切下去，将整只龙虾一分为二。

7、取出虾壳内的龙虾肉，头部脏东西全部扔掉不要，用水冲干净虾肉和虾壳，将所有取出的虾肉切成一口大小的肉块备用。

8、制作奶油蘑菇汁：口蘑切块、红葱头/洋葱切末、两瓣大蒜切末。

9、锅烧热，小火熔化黄油，倒入红葱头和蒜炒香，再倒入口蘑，中火炒出水，倒入白葡萄酒，直到酒精挥发，倒入淡奶油，调入盐和白胡椒，继续中火熬制浓稠即可。

10、将虾肉填进虾壳，再浇入奶油蘑菇汁，铺上一层杏仁碎馅料，最后撒上薄薄一层马苏里拉芝士丝，烤箱200度烤至芝士变成金黄色即可。

芝士伊面焗龙虾的做法

芝士伊面焗龙虾的做法

用料

小青龙 2只

芝士 2片

西兰花 8朵

黄油 50克

伊面 100克

蒜姜洋葱碎 少许

牛奶 50克

盐 3克

淀粉 适量

清汤 200克

卡夫芝士粉 5克

芝士伊面焗龙虾的做法

西兰花煮熟，伊面飞水5分钟捞出

龙虾高温炸7成熟。黄油爆香料头，下龙虾加清鸡汤，芝士，调味少许盐。煮化加牛奶，湿粉勾芡。

撒芝士粉即可

小贴士

芝士有咸香味，不必太多调味

伊面比较难煮透，不建议用水泡。用筷子能夹断即可，煮太久没口感