8月1日晚，瑞幸咖啡（OTC：LKNCY）公布2023年第二季度财报。财报显示，今年第二季度，瑞幸咖啡总净收入为62.01亿元，同比增长88.0%；净利润为9.99亿元，而上一年同期则亏损1.15亿元，不过其上年同期的亏损包括2.77亿元的股权诉讼人准备金。今年第二季度，在美国会计准则（GAAP）下，瑞幸咖啡营业利润为11.73亿元，营业利润率为18.9%，创历史新高。

针对收入增长的原因，瑞幸咖啡指出，主要是因为其销售产品数量的增加、运营门店的增加以及每月交易客户数量的增加。

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从门店运营层面来看，其联营门店的收入增速略跑赢自营门店。今年第二季度，瑞幸咖啡自营门店收入为44.95亿元，同比增长85.2%，自营门店利润为13.08亿元，同比增长89.55%，自营门店利润率同比提升了0.7个百分点至29.1%；联营门店收入为14.86亿元，同比增长了91.1%。

今年6月5日，瑞幸咖啡在中国的门店数量正式达到10000家，而截至6月30日，其门店总数进一步增长至10836家，其中自营门店7188家，联营门店3648家。瑞幸开店速度越来越快，其第二季度净增门店1485家，环比增长了30.61%。

从运营成本看，今年第二季度，瑞幸咖啡的总运营支出为50.29亿元，同比增长了64.5%。瑞幸咖啡称，其总运营费用的增加主要是公司业务扩张的结果。与此同时，由于规模经济的提高和公司技术驱动的运营，运营费用占净收入的比例从上一年同期的92.7%下降到2023年第二季度的81.1%。

具体而言，其原材料成本支出最高，为24.42亿元，同比增长95.1%；而其销售和营销费用增速最快，同比增长135.3%至3.04亿元。瑞幸指出，其销售和营销费用增速快主要是因为广告费用增加，第三方平台订单数量增加导致佣金增加；分包服务费增加。

图片来源：瑞幸咖啡小红书账号

在瑞幸业绩向暖的同时，今年咖啡赛道的价格战却没有丝毫要停下来的意思。

就在今年2月，瑞幸创始人陆正耀创办的库迪咖啡发起了所有产品9.9元的促销活动，到了4月，这个优惠进一步下探到8.8元，其还推出了新用户1元喝咖啡等活动。而在今年4月，瑞幸咖啡开启店庆活动，每周推出价格为9.9元的咖啡单品，到了6月，瑞幸咖啡宣布，每位用户每周可领取1张9.9元的咖啡券。

瑞幸咖啡9.9元活动

加入战局的品牌越来越多，挪瓦咖啡同样在今年7月推出7.9元咖啡活动，不过限定了单周的活动时长；蜜雪冰城旗下的幸运咖推出了9.9元两杯的咖啡优惠活动，覆盖范围只有4款产品。

瑞幸并不打算停止优惠活动。8月1日，南都湾财社记者从瑞幸方面了解到，为答谢亿万消费者的支持，瑞幸咖啡“9.9元”感恩回馈活动将常态化进行下去，此次活动将至少持续两年。

餐宝典创始人汪洪栋告诉南都湾财社记者，瑞幸咖啡最早是因为价格的因素吸引了很多消费者，所以如果有品牌出来打价格战，还是会让瑞幸感受到危机感。尽管瑞幸目前体量已经足够大，但是它的目标消费群体对产品的价格还是比较敏感的。

菁财资本创始人葛贤通则看好瑞幸咖啡的价格策略。他告诉南都湾财社记者，瑞幸已经有了非常明显的规模效益和运营的效率做基础，所以哪怕是同样的价格，它能赚钱，但它的对手不一定能赚钱。当下，瑞幸确实也面临着库迪这些新的咖啡品牌的挑战，它需要通过价格战坚定地把对手阻击在外面。

尽管瑞幸咖啡的门店数量在国内咖啡赛道中目前排名第一，不过瞄准低价策略的库迪咖啡的开店速度却已经超越瑞幸。自去年10月22日在福州开出第一家门店后，库迪咖啡仅仅花了约9个月时间，就在今年7月将门店数量开到4500家，而瑞幸从1家门店到1万家门店则花了接近6年时间。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴 实习生 冯晔